Le Train
des Huîtres

Entre les gares de La Tremblade et de Mornac-sur-Seudre, cette première séquence célèbre la mémoire ferroviaire et son rôle dans le développement économique, touristique et ostréicole du territoire.

1. 10h30 / 10h45 · Départ de La Tremblade

   Le train prend la direction de Mornac-sur-Seudre, accompagné d’un récit autour de l’histoire de la ligne et de l’ostréiculture.

2. 11h30 · Accueil en gare de Mornac-sur-Seudre

   L’arrivée du train marque le lancement de l’événement.

3. Déchargement des huîtres

   Les ostréiculteurs prennent en charge les bourriches et font découvrir le produit au plus près de celles et ceux qui le cultivent.

4. Défilé jusqu’aux Halles

   Un cortège conduit par les chariots de gare accompagne les huîtres, dans une mise en scène évoquant leur acheminement historique.

5. Prises de parole

   Les représentants du CRC, de la commune et les intervenants associés évoquent l’histoire de la ligne et l’identité ostréicole du territoire.

6. Apéritif et dégustation

   Une dégustation d’huîtres accompagnées de vins IGP et d’autres accords envisagés prolonge cette rencontre conviviale.

Les quais et les voitures historiques deviennent un même espace de réception. En libre déambulation, les invités passent des quais aux voitures pour découvrir les savoir-faire et les produits du territoire.

1. 18h00 · Accueil des invités sur les quais

   Un premier temps de rencontre autour des huîtres, des vins et des cocktails.

2. 18h10 · Entrée du train en gare

   Le Train des Huîtres rejoint les voitures historiques. Les écaillers ambulants descendent sur le quai pour les premières ouvertures et dégustations, tout en présentant leur métier.

3. Dégustations sur les quais

   Banc d’écailler, écaillers ambulants, station dédiée aux huîtres et espace cocktails : une découverte gourmande dans une scénographie évoquant la Charente-Maritime.

4. Prises de parole officielles

   Des interventions institutionnelles et professionnelles sont prévues. Les horaires et la liste définitive des intervenants restent à confirmer.

5. Immersion dans les voitures historiques

   En libre déambulation, les invités découvrent deux univers : Automne/Hiver « L’huître célébration » et Printemps/Été « L’huître festive ».

6. Rencontres et dégustations avec les chefs

   Avec les Toques Françaises, les huîtres se découvrent à travers différents accords et propositions culinaires.

7. Échanges et départ des invités

   Un temps convivial permet de prolonger les rencontres.